O clima esfriou e imediatamente surge aquela vontade de comer alimentos mais calóricos e gordurosos que aquecem o coração. Chocolate quente, fondue, sopas pesadas e receitas com muito queijo. No entanto, mesmo no inverno, é possível manter uma alimentação nutritiva e saborosa com receitas que aquecem o corpo – e sem comprometer a dieta!
A seguir, a nutricionista esportiva e clínica, Nathalia Schnaak, indica três receitas práticas e nutritivas para manter o foco na alimentação saudável durante a estação mais fria do ano.
1. Sopa de abóbora com gengibre e frango desfiado
Ingredientes:
500g de abóbora cabotiá descascada e cortada em cubos
2 dentes de alho picados
1 cebola média picada
1 colher de chá de gengibre fresco ralado
600 ml de água (ou até cobrir a abóbora na panela)
200g de peito de frango cozido e desfiado
1 colher de chá de sal rosa
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
Modo de preparo:
Refogue o alho e a cebola em um fio de azeite, adicione a abóbora e o gengibre. Cubra com a água e cozinhe até amolecer. Bata no liquidificador até obter um creme. Volte à panela, acrescente o frango desfiado, tempere com sal e pimenta, e aqueça por mais 3 minutos.
2. Mingau proteico de aveia com banana e chia
Ingredientes:
1/2 xícara (120 ml) de leite vegetal (amêndoas, aveia ou coco)
3 colheres de sopa de aveia em flocos finos
1 banana-prata média bem madura, amassada
1 colher de sopa de semente de chia
1/2 colher de chá de canela em pó
Modo de preparo:
Em fogo baixo, aqueça o leite com a aveia, mexendo até engrossar (cerca de 3 minutos). Acrescente a banana amassada e mexa por mais 1 minuto. Desligue o fogo, misture a chia e polvilhe a canela por cima. Sirva quente.
3. Escondidinho de batata-doce com carne moída magra
Ingredientes:
500g de batata-doce cozida e amassada
1 colher de sopa de azeite de oliva
1/2 colher de chá de noz-moscada ralada
300g de carne moída tipo patinho
2 dentes de alho picados
1 cebola média picada
2 tomates médios picados sem pele
1 colher de chá de páprica doce ou defumada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Misture a batata-doce amassada com o azeite e a noz-moscada. Depois, refogue o alho e a cebola, junte a carne moída, depois os tomates, a páprica, sal e pimenta. Em um refratário, faça uma camada com metade do purê, espalhe a carne refogada e cubra com o restante do purê. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 minutos.
Portanto, aproveite a época mais fria do ano para descobrir novas receitas que aquecem o corpo e a alma sem precisar abrir mão de uma alimentação nutritiva no inverno!